giovedì 14 aprile 2011

Son tornata! - Orzotto con zucchine e curry


Ebbene si, son tornata, non che fossi sparita del tutto ma certo la mia presenza è stata molto sporadica ultimamente. Il viaggetto a Roma è andato benino, diciamo che non è stato tutto come immaginavo ma in ogni caso la catalogo come una esperienza positiva. Ora devo rimettere ordine nella mia 'sartoria', raccogliere le idee e ripartire per il prossimo impegno a Rimini.
Sopratutto posso tornare a dedicarmi alla cucina, al blog, a voi e ai vostri contest. Mi siete mancati!!
Appena riesco vengo a fare un giro su tutti i vostri blog che ho scandalosamente trascurato, per ora vi lascio la ricetta del mio orzotto!

Questa ricetta nasce grazie al contest di Sara del blog 'Cook and the city'.


Inanzitutto Sara ci propone un test per capire di che 'gusto' siamo.
Io sono risultata PICCANTE! La descrizione del profilo 'piccante' dice :
'Sei un tipo da maneggiare con cautela! E non si capisce mai se ci fai o ci sei. '(...) hai un buon carattere, sei estroverso, esplosivo e solare e metti allegria solo a guardarti (...)  tendi ad infiammarti con facilità. Sei  prepotente e la tua volontà è quella di oscurare gli altri. Hai le doti di un leader ma non la tenacia e la pazienza. Infatti come ti infiammmi, sbollisci. Sei un amico sincero e disponibile, anche se spesso latiti. Hai modi un pò grossolani e precipitosi non è un caso se spesso la 
gente che ha a che fare con te si offenda. '


Beh sono proprio io, non c'è che dire....
Dunque posso scegliere di riprodurre una ricetta che sia agrodolce o umami o persistente... difficile scelta!
Ho scelto l'Umami, se volete saperne di più su questo 'nuovo' sapore leggete QUESTO post del bravo Bressanini.
I cibi umami consentiti sono: verdure amare, cioccolato, pasta, lievitati e curry.


Ho scelto il curry, per vari motivi, inanzitutto perchè lo uso pochissimo, purtroppo a mio marito non piace e quindi posso usarlo solo quando cucino per me sola. Ho scelto il curry anche perchè è poco piccante e molto profumato, lo adoro!
Per essere coerente con i cibi umami avrei dovuto farci il sugo per la pasta ma in questi ultimi tempi ho scoperto l'orzo, da usare al posto del riso, e mi piace moltissimo! Chissà come mai lo usavo sempre e solo per farci le minestre, 'risottato' è stupendo e si abbina perfettamente alle verdure.

Quindi ecco il mio 'Orzotto alle zucchine e curry'


Ingredienti per una porzione abbondante:
tre pugni di orzo perlato
un quarto di cipolla
una zucchina
due tazze di brodo di verdura oppure due tazze di acqua bollente e del brodo istantaneo di verdura(dado, granulare, in vaschetta)
olio EVO
curry qb

Affettate sottilmente la cipolla e rosolatela nell'olio evo


Aggiungete l'orzo e fatelo tostare


tagliate le zucchine a dadini e aggiungetele all'orzo, fatele insaporire.


Aggiungete tutto in una volta il brodo (oppure l'acqua e il brodo istantaneo)


Coprite e portate a bollore, aggiungete il curry, mescolate e portate a cottura coperto e a fuoco medio


mescolate poco e se necessario aggiungete ancora dell'acqua bollente. L'orzo ci mette un pò di più tempo a cuocere del riso.
A fine cottura fate riposare a fuoco spento per qualche minuto.


Io non ho messo sale perchè il curry e il brodo hanno insaporito l'orzo in giusta misura, ovviamente sentitevi liberi di aggiungere un pizzico di sale se ne sentite l'esigenza.
Alla prossima ricetta!

PS: Avevo deciso di organizzare un contest al raggiungimento dei 100 sostenitori, con mia somma gioia è arrivato il momento, siete 104 e siete tutti meritevoli di un grosso abbraccio e un grande GRAZIE! appena ho pronto il bannerino posterò la presentazione del mio contest/raccolta, non siete curiosi di sapere il tema????  Prossimamente su questo blog :-)

3 commenti:

  1. Buono Kris adoro il curry :D ricetta segnata.
    Bentornata!!!
    baciussssss

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  2. @Ale
    Grazie , baci Kris
    @federica
    Assolutamente si, visto che cucino l'orzo solo per me me ne faccio sempre un bel piattone! Ciao Kris

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