Non so assolutamente mai da che parte cominciare quando decido di fare una ricetta straniera ma quando decido di mettermi d'impegno ecco che trovo due o tre ricette che mi ispirano e le vorrei fare tutte ma.
Stavolta però sapevo già che avrei fatto una zuppa di piselli secchi che conoscevo e che così tanto somiglia alla triestina 'minestra de bisi spacai'.
Ricetta
Ingredienti per una pentolona
- 500 gr di piselli secchi- 1 carota grande
- 1 costa di sedano (con le foglie, se volete)
- 1 cipolla (io ho messo un porro)
- 1 patata grande
- 1 pezzo di pancetta affumicata (circa 2 cm di larghezza)
- 1 o 2 costine di maiale affumicate
- poco sale
- 2 litri e mezzo d'acqua
Procedimento
I piselli non hanno bisogno di ammollo ma solo di una bella sciacquata in un colino.Lavate la carne di maiale, potete usare anche altre parti tipo cotenna, piedino, insomma qualcosa che dia sapore alla minestra.
Mettete in una capiente pentola i piselli sciacquati, e la carne di maiale con l'acqua. Portate a ebollizione e fate cuocere per mezz'ora circa.
Schiumate la superficie della minestra.
Nel frattempo riducete la verdura in pezzi grossolani.
Togliete la carne dalla pentola e riducetela a pezzi grossi.
Rimettete la carne nella pentola e aggiungete anche la verdura.
Fate cuocere per altri 30/40 minuti.
Aggiustate di sale e servite caldissimo.
Questa minestra è ancora più buona se viene lasciata raffreddare e riposare per poi essere riscaldata.
Buon appetito e a presto.
3 comments
Cristina Grazie :*)
RispondiEliminaPer il contributo all'Abbecedario (sei in ottima compagnia sai?! anch'io all'abbecedario d'Italia arrivavo sempre sul filo di lana :*DDD ) e per le belle parole che mi dedichi ^^
Non riesco a rendermi conto se il mio blogghino possa piacere o no... vive così, alla giornata, come la sua padrona e trovare parole d'apprezzamento mi riempie sempre di Felicità con la F maiuscola!
I Mici ti mandano tante fusa e "impasti" di zampe =(^.^)=
Grazie a te e ai tuoi mici, il tuo blog è bello così com'è, spontaneo! un abbraccio Kri
EliminaPS: abbiamo la stessa cocottina!!! ^^
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