domenica 22 giugno 2014

WHB #438 - Friggitelli ripieni


Per questo turno del WHB ho rispolverato una ricetta di tre anni fa che però ho rifatto poco tempo addietro  e mi ha dato la stessa soddisfazione. E' un antipasto fresco e gustoso che può essere servito anche in un pranzo a buffet assieme ad altri piatti freddi o magari come accompagnamento a una grigliatona gustata davanti alla tv. Parlo di TV apposta perché siamo in pieno periodo 'Mondiali di calcio' e anche chi non è interessato a questo sport finisce per tifare Italia insieme agli amici.
Tra l'altro il ripieno di questi friggitelli si può  utilizzare per riempire anche altre verdure come di pomodorini ciliegino o barchette di indivia.

Ingredienti per due persone (8 friggitelli)

- 8 friggitelli
-una scatola da 250 gr di tonno sott'olio
- 3 acciughe sott'olio
- circa una decina di capperi sotto sale
- 2 uova sode
- uno spicchio d'aglio
- sale, peperoncino in polvere (poco), olio EVO

Pulire i friggitelli togliendo la calotta e facendo un tagli per il lungo. Sistemarli nella vaporiera


Cuocerli per una decina di minuti, perderanno un pò il loro colore.


Tagliare le uova sode in 8 spicchi


Preparare il ripieno tritando il tonno e le acciughe ben sgocciolai dall'olio, i capperi dissalati in acqua tiepida, i tuorli sodi e l'aglio. 


Diluire con un pò di olio per creare una massa grossolana ma spalmabile. Aggiustare di sale e peperoncino a piacere.


Riempire i friggitelli con l'impasto e decorarli con l'albume sodo.


Tenere in frigo ma toglierli un pò prima di servirli per farli tornare a temperatura ambiente.
Ecco fatto:  facile, veloce e gustoso.
Questa ricetta partecipa al WHB #438 che ospito io. Aspetto le vostre ricette fino a mezzanotte di oggi.

Grazie a 

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