Tutto a occhio

Mentre il primo esperimento di impasto per pane con poolish stà lievitando, io vi racconto del pranzo eccezionale di ieri. Siamo andati all' ITTITURISMO dove faremo il pranzo di nozze, volevamo iniziare a sperimentare le varie portate, come abbinare i primi, che secondi scegliere... ah difficile scelta perchè è tutto ottimo.. ma vi racconto (non ho foto perchè mi vergognavo a tirar fuori la digitale.. quelle che vedete le ho trovate in rete :D) Intanto il posto è da favola, affacciato sul mare con vista aperta sulle 'pedocere'(allevamento di mitili), li davanti c'è un continuo via vai di barche a vela, barchette, piccoli pescherecci e altri natanti che entrano ed escono dal porticciolo del Villaggio del Pescatore. Si può mangiare fuori su rustiche panche protette da grandi ombrelloni ma il suo massimo splendore lo raggiunge all'interno, il legno la fa da padrone e il delizioso piano rialzato è un ulteriore spazio sfruttabile sia come seconda sala da pra...

No no io DEVO mostrarvelo.. insomma mai e poi mai avrei pensato di fare il pane in casa, troppo lavoro, troppa fatica e poca esperienza... Grazie ad Alice ho avuto questa soddisfazione, ma guardate questa pagnotta... non ho fatto altro che far andare l'impasto e a fine tempo l'ho rovesciato sulla placca rivestita dalla carta forno. L'ho appena appena lavorato, fatta la pagnotta, lasciata lievitare ancora venti minuti e messa nel forno caldo a 180 gradi. Ed è meravigliosamente buona, il mio FM ne è stato entusiasta lo ha mangiato col salame e ha detto che è 'la morte sua'. Stamattina presto, complice un temporale tremendo che non mi lasciava dormire, ho messo su Alice alle 6 e 30... (i vicini ringraziano)finito di impastare ho fatto due filoncini, stavolta mi sono aiutata con un filo di farina per lavorarlo un pò meglio con le mani. e il risultato è stato questo, due gemelli buonissimi... La loro 'mammina' Alice è meravigliosa per il pane ma purtroppo...

Felicità per essere riuscita a farli... ma andiamo con calma, ricordate che vi avevo detto che avevo ritrovato la pistola sparabiscotti?  Ebbene giaceva inutilizzata da tre o quattro anni, era stata un regalo di Natale di mia mamma, santa donna, che credeva di farmi un piacere.  In realtà mi aveva fatto venire un mezzo attacco isterico la prima volta che l'avevo usata e mi ero ripromessa di non usarla mai più, relegandola nel 'cassetto degli oggetti perduti' assieme allo spremiaglio e al coltello taglia formaggio.

Oggi è festa ma il mio FM lavora lo stesso (dobbiamo comprar casa e gli straordinari servono!) Io girovago nel web anche perchè dovrei finire di sistemare l'appartamento 'post imbiancatura' ma son rimasti i lavori 'pesanti' come spostare i mobili e andare a pulire in alto alto e da sola non riesco. Prima novità Mi è arrivata or ora la mail di benvenuto del sito Il Bloggatore dove mi sono iscritta. Il sito originario è un aggregatore di feed on line dedicato al mondo dell'informatica in generale, al suo interno è stata creata una sezione apposta per la cucina. Potete trovare migliaia di ricette sotto forma di 'anteprima' col link del blog dove sono state postate. E' una iniziativa fantastica, ne parlo volentieri perchè è un valido aiuto per chi ha un blogghino magari appena aperto e vuole avere un pò di visibilità. Ho due ricettine pronte pronte da raccontarvi ma per ora fate un salto sul Bloggatore!!! Seconda novità Ho scoperto da pochissimo che an...