Tutto a occhio

Il biglietto da visita di Trieste è il bellissimo Castello di Miramare . Questo castello è tanto bello quanto malinconico, la storia dei suoi abitanti, Massimiliano d'Asburgo e Carlotta del Belgio è alquanto triste. Massimiliano riesce a goder ben poco della sua sfarzosa dimora visto che viene inviato in Messico per diventarne Imperatore ma dopo pochi anni muore fucilato dagli oppositori del suo regno. Carlotta, che per qualche tempo era rimasta in Messico col marito, torna in Europa e cerca di intercedere per lui presso Napoleone III ma ormai la sorte di Massimiliano è segnata. Carlotta, alla notizia della morte del marito, perde la ragione e vive i suoi ultimi anni nella follia vegliata dal fratello. Non a Miramare ma in una tenuta di famiglia, anche se  la leggenda dice che Carlotta pazza di dolore si getta in mare dalle rupi che costeggiano il castello. Anche il Duca Amedeo di Savoia che risiedette al Castello di Miramare negli anni 30 fece una brutta fine. Divenu...

Trieste , la mia città. Il sentimento che provo verso la città che mi ha dato i natali viene descritto egregiamente dal 'nostro' poeta Umberto Saba nei versi che le ha dedicato in questa poesia che vi riporto. Trieste Ho attraversato tutta la città, Poi ho salito un erta, popolosa in principio, in la deserta, chiusa da un muricciolo: un cantuccio in cui solo siedo; e mi pare che dove esso termina termini la città.

Questa ricetta non è mia, nel senso che viene dal famoso libro di cucina triestina di Maria Stelvio datato 1927 e che conta ben 16 ristampe. Inoltre non l'ho cucinata io bensì la mia bravissima mammina che ha taaaanta pazienza e ogni anno sforna Pinze Pasquali per amici e parenti.

  Vi ho parlato già di mia nonna, la mia dolcissima nonna che preparava delle minestre meravigliose con pochi ingredienti, la minestra di orzo , la minestra de 'bisi spacai' (piselli secchi) , la jota e poi quella che preferivo e che tutt'ora reputo la più buona in assoluto, la minestra de bobici.