Tutto a occhio

Come faccio da un paio di anni a questa parte, qualche mese fa ho visitato il  Salone degli oli tipici e di qualità   denominato  'Olio Capitale ' che si tiene nella mia città ( Trieste ). Ho acquistato molti oli provenienti da tutta Italia, da quello trentino ottenuto da  olive  coltivate in riva al lago di Garda, passando per quello toscano.  Arrivando poi, lungo tutto lo stivale all' olio  pugliese che ricorda vagamente il nostro, visto che il terreno e il clima sono molto simili.

Anche quest'anno nell'ambito dei festeggiamenti per San Marco , il Santo Patrono del mio paese, si è svolta la gara di dolci .  Dell'evento vi spiegherò più dettagliatamente in un futuro  post, oggi invece voglio parlarvi della torta con la quale ho partecipato e che mi ha fatto vincere il secondo premio!

Quest'anno per la prima volta ho visitato ' Cucinare ', il salone dell'enogastronomia e delle tecnologie per la cucina che si svolge a Pordenone . Con l'incremento del 30 % di visitatori rispetto l'anno precedente arrivando a ben 18000 presenze, il salone si conferma evento imperdibile sia per gli operatori del settore che per i semplici amanti della buona cucina . Durante l'intera manifestazione durata ben 4 giorni si sono alternati più di 130 mini eventi come degustazioni , mini corsi, presentazioni di libri e show cooking . 

Oggi mi accingo a scrivere la seconda pagina della mia partecipazione, come spettatrice assaggiante, alla Scuola di cucina di  Olio Capitale  ( QUI  trovate la prima parte). Cercherò di attingere alla memoria, oltre che al mio fedele taccuino, per raccontarvi dei sapori e le emozioni che ho provato durante l'evento.

Nell’ambito della manifestazione  Olio Capitale  si sono alternati alcuni  chef  che hanno preparato dei piatti nella Scuola di cucina di Olio capitale. (qui la  seconda parte ) Showcooking In queste presentazioni i cuochi, produttori di olio e vino e la Federazione Italiana Pubblici Esercizi hanno fatto scoprire al pubblico i migliori abbinamenti tra oli e pietanze. Io ho assistito a tre di queste dimostrazioni che prevedevano anche un assaggio finale con tanto di vino abbinato. 

Anche quest'anno si è svolta a Trieste la  fiera dedicata all'olio extravergine d'oliva   Olio Capitale . Erano presenti più di trecento espositori provenienti da tutta Italia, dalla Croazia e dalla Grecia. Nell’ambito della manifestazione era possibile  conoscere i produttori , degustare i loro prodotti e acquistare scegliendo tra innumerevoli proposte.

Quest'anno per la prima volta ho avuto il piacere di visitare  Olio Capitale . Prima di darvi le mie personali impressioni vorrei parlarvi un po' di questa  manifestazione . Ospitata nelle sale della Stazione Marittima a Trieste dal 7 al 10 marzo 2015, Olio Capitale è una prestigiosa vetrina internazionale che presenta i  migliori oli  italiani ma anche stranieri grazie alla presenza di produttori provenienti da Spagna, Grecia e Croazia.

Questo post è un po' particolare, niente ricetta ma solo chiacchiere. Vi voglio raccontare di una esperienza entusiasmante che ho vissuto domenica 2 giugno. Avevo sentito che al  MART , il  Museo di arte moderna di Trento e Rovereto , c'era una mostra intitolata  ' Progetto cibo -  la forma del gusto' . Mi stuzzicava l'idea di visitare questa mostra ma poi, come spesso mi accade, il tempo è passato senza che trovassi l'occasione di organizzare il viaggio. (perché di viaggio si tratta visto che Rovereto non è proprio a un tiro di schioppo da Trieste).

Partiamo dalla fine, i sensi di colpa.. e beh nei vostri confronti, amici lettori, perchè questa settimana non ho scritto/letto/commentato quasi nulla e ho lasciato scadere anche dei contest molto belli a cui avrei voluto partecipare ma questa è stata la solita 'settimana pre convention ', dove tutto passa in secondo piano, ahimè anche la cucina, e il mio unico pensiero è finire quel che devo portar via e sopratutto non scordare di impacchettare qualcosa. Inoltre proprio questa settimana è 'scoppiata' ufficialmente la primavera e ho dovuto procedere all'odiato 'cambio di stagione' con conseguenti lava e stira degni della più solerte lavandaia. Ma adesso basta, alle 8 del mattino di questo venerdì un pò nuvoloso ho deciso di scrivere il mio unico post settimanale per scusarmi con voi e per raccontarvi della giornata di sabato 2 aprile passata a Bologna. La mia ricetta ' Tortillas e salsa di peperone rosso ' è risultata una delle venti vincitrici d...