Tutto a occhio

Come faccio da un paio di anni a questa parte, qualche mese fa ho visitato il  Salone degli oli tipici e di qualità   denominato  'Olio Capitale ' che si tiene nella mia città ( Trieste ). Ho acquistato molti oli provenienti da tutta Italia, da quello trentino ottenuto da  olive  coltivate in riva al lago di Garda, passando per quello toscano.  Arrivando poi, lungo tutto lo stivale all' olio  pugliese che ricorda vagamente il nostro, visto che il terreno e il clima sono molto simili.

Quest'anno per la prima volta ho visitato ' Cucinare ', il salone dell'enogastronomia e delle tecnologie per la cucina che si svolge a Pordenone . Con l'incremento del 30 % di visitatori rispetto l'anno precedente arrivando a ben 18000 presenze, il salone si conferma evento imperdibile sia per gli operatori del settore che per i semplici amanti della buona cucina . Durante l'intera manifestazione durata ben 4 giorni si sono alternati più di 130 mini eventi come degustazioni , mini corsi, presentazioni di libri e show cooking . 

Oggi mi accingo a scrivere la seconda pagina della mia partecipazione, come spettatrice assaggiante, alla Scuola di cucina di  Olio Capitale  ( QUI  trovate la prima parte). Cercherò di attingere alla memoria, oltre che al mio fedele taccuino, per raccontarvi dei sapori e le emozioni che ho provato durante l'evento.

Nell’ambito della manifestazione  Olio Capitale  si sono alternati alcuni  chef  che hanno preparato dei piatti nella Scuola di cucina di Olio capitale. (qui la  seconda parte ) Showcooking In queste presentazioni i cuochi, produttori di olio e vino e la Federazione Italiana Pubblici Esercizi hanno fatto scoprire al pubblico i migliori abbinamenti tra oli e pietanze. Io ho assistito a tre di queste dimostrazioni che prevedevano anche un assaggio finale con tanto di vino abbinato. 

Questo post è un po' particolare, niente ricetta ma solo chiacchiere. Vi voglio raccontare di una esperienza entusiasmante che ho vissuto domenica 2 giugno. Avevo sentito che al  MART , il  Museo di arte moderna di Trento e Rovereto , c'era una mostra intitolata  ' Progetto cibo -  la forma del gusto' . Mi stuzzicava l'idea di visitare questa mostra ma poi, come spesso mi accade, il tempo è passato senza che trovassi l'occasione di organizzare il viaggio. (perché di viaggio si tratta visto che Rovereto non è proprio a un tiro di schioppo da Trieste).