Tutto a occhio

In cucina ho una bellissima lavagnetta con la cornice in legno colorato di rosa e un gessetto in tinta. Ha una zona dove appuntare foglietti e 'cose' e un ampio riquadro dove scrivo i vari ingredienti e le dosi man mano che cucino qualcosa di nuovo. L'altro giorno, mentre sorbivo al bar l'immancabile caffè mattutino in compagnia delle signore del Villaggio, il discorso è caduto su 'cosa fare per cena'. Tra un idea e l'altra salta fuori Marisa dicendo che avrebbe fatto gli  strangolapreti , cioè degli  gnocchetti  a base di pangrattato e  spinaci  che io assolutamente non conoscevo.

Era da un po' di tempo che dicevo che mi sarebbe piaciuto provare qualche ricetta col tarassaco.  Ogni tanto mi vengono queste fissazioni, quest'anno tocca al tarassaco.  Un giorno, senza sapere di questa mia ossessione, una mia amica mi porta una borsettina piena di tarassaco tenero e giovane raccolto direttamente nel suo grande giardino.  Non vi dico la gioia!  Contemporaneamente mia mamma trova del tarassaco dal fruttivendolo e me ne compra una bella borsa. Improvvisamente mi sono trovata ad avere un mucchio di tarassaco da provare!