Tutto a occhio

Qualche tempo fa, con mia grande sorpresa e piacere, mi ha contattata il ' Gruppo Formaggi del Trentino '  invitandomi a creare una ricetta utilizzando l'ottimo Trentingrana.  Conoscendo già il prodotto, perchè saltuariamente ne faccio uso, ho accettato immediatamente. Subito ho cominciato a pensare a come usare questo straordinario formaggio per creare una ricetta di origini trentine.  Immediatamente ho pensato a un piatto caldo e invitante, che riscaldi lo stomaco e gli animi di chi deve affrontare le fredde notti montane. 

Foto presa dal ricettario Pomì Oggi vi voglio postare una ricetta un pò particolare che ha partecipato al concorso 'Pomì d'autore' ed è stata poi inserita nel ricettario del sito di Pomì . Dovevo già farla la settimana scorsa solo che poi ho usato i peperoni per un altra preparazione, accidenti alla mia golosità, lo sapete quanto amo i peperoni, nel mio frigo non riescono a sostare più di due giorni!

Qualche tempo fà sono stata invitata a partecipare a un concorso organizzato dalla Pomì per festeggiare  i 30 anni del marchio. Ho aderito con piacere per due motivi, inanzi tutto conosco il prodotto perchè mi è capitato di usarlo e ne sono sempre rimasta soddisfatta e poi perchè i premi sono molto belli. 

Partiamo dalla fine, i sensi di colpa.. e beh nei vostri confronti, amici lettori, perchè questa settimana non ho scritto/letto/commentato quasi nulla e ho lasciato scadere anche dei contest molto belli a cui avrei voluto partecipare ma questa è stata la solita 'settimana pre convention ', dove tutto passa in secondo piano, ahimè anche la cucina, e il mio unico pensiero è finire quel che devo portar via e sopratutto non scordare di impacchettare qualcosa. Inoltre proprio questa settimana è 'scoppiata' ufficialmente la primavera e ho dovuto procedere all'odiato 'cambio di stagione' con conseguenti lava e stira degni della più solerte lavandaia. Ma adesso basta, alle 8 del mattino di questo venerdì un pò nuvoloso ho deciso di scrivere il mio unico post settimanale per scusarmi con voi e per raccontarvi della giornata di sabato 2 aprile passata a Bologna. La mia ricetta ' Tortillas e salsa di peperone rosso ' è risultata una delle venti vincitrici d...