Tutto a occhio

Questa è un altra ricettina di quelle che saltano fuori dal ricettario magico della mia mamy. In origine erano al latte ma si possono fare anche con la panna e vengono ancora più golosi. Son buoni da mangiare così o anche da pucciare nel latte, anche con un pò di nutella spalmata sopra... deliziosi!! Ricetta Ingredienti 500g farina, 2 uova, 150 gr burro, 200 zucchero, una bustina di lievito per dolci, aroma di vaniglia, un brick di panna da cucina, latte qb. Procedimento Dunque ho sciolto il burro e l'ho fatto intiepidire, poi l'ho messo nel cestello dell'impastatrice insieme alle uova e alla panna e alla vaniglia, sopra ho versato tutte le polveri e ho fatto partire, ho aggiunto man mano il latte finchè è diventato un impasto molto morbido. Poi mi sono divertita con la sparabiscotti con la bocchetta liscia (a mò di sac a poche), non finivo più di infornare, ne ho fatti tantissimi. Si cuocono in un lampo, il tempo di riempire una placca di biscotti che quelli nel forno son...

In realtà non ho una parte 'internazionale', al massimo mi sono spinta nella vicina Slovenia/Croazia, poi Austria e in Germania, dove abita mio fratello.  Però provare la cucina etnica mi piace, sono abbastanza aperta alle varie cucine estere.  Grazie a ex colleghe di lavore extracomunitarie ho provato la cucina albanese, deliziosa piena di sformati e pasticci sia salati che dolci. 

A casa del mio futuro marito ho trovato un libro di cucina nuovo nuovo di quelli che ordini per posta, quelli che ti arrivano come omaggio se decidi di fare una sterminata collezione di schede, comunque su quel libro non ho trovato nessuna ricetta interessante, in compenso ho iniziato a riempirlo di fogli stampati in velocità di ricette trovate su internet e anche delle ricette che mia madre ha recuperato dalla sua collezione. Avendo lavorato per qualche anno in una panetteria/pasticceria di ottime ricette già sperimentate ne ha a bizzeffe. 

Più che amaro, l'acido di bile che mi sale quando ho a che fare con gente incompetente o furba. Lo so è difficile da spiegare fatto stà che certe cose mi fanno inacidire come un lievito madre mal conservato! Vabbè... per addolcirmi evviva lo Strudel di mele! Fatto con la vera pasta da strudel, solo acqua, farina e un pò di olio.