Tutto a occhio

Quest'anno ho pensato di fare dei regali 'mangerecci' sperando di essere originale. Per mia suocera e mia cognata, e per la mia amica Tania, ho preparato dei vasi con gli ingredienti secchi pronti per fare dei biscotti. A questi ingredienti vanno aggiunti solo uova e burro. 

E' arrivato anche quest'anno, dapprima lento e silenzioso, scansando pigramente le zucche di Halloween, poi si è fatto coraggio e si è aggrappato alle prime luminarie accese in città. Sempre più consapevole di sè e della sua importanza ha regalato un abete luminoso ad ogni piazza, una fila di luci colorate in ogni finestra e alla fine è esploso nel carosello festoso dei mercatini, le recite dei bimbi... e adesso attende le nostre preghiere, le nostre speranze, le nostre lacrime: IL NATALE I miei regali 'homemade' Per i conoscenti e i colleghi di lavoro i semplici sacchetti di frollini: Per gli amici, sacchetti con il sale aromatizzato o il vasetto di marmellata e frollini. Per i parenti e amici con figli i  'Biscotti nel vaso' ovvero gli ingredienti secchi per fare i biscotti messi a strati nella biscottiera, resta da aggiungere solo l'uovo e il burro. E per ogni vaso in aggiunta qualche piccolo gadget. Per le nipotine le tazze ripiene di frolli...

Comincia a fare un freddo intenso e mi sono accorta che nel mio cortile si rifugiano alcuni uccellini infreddoliti. Molto tempo fa ho trovato nel web un post che spiega benissimo come usare una bottiglia di plastica per creare appunto una mangiatoia. Perché non dare una mano a questi pennuti affamati?

Il risotto è una delle cose più difficili da fare anche perchè ogniuno adotta metodi diversi per prepararlo e spesso è convinto che il suo metodo sia quello giusto. Per il soffritto qualcuno usa il burro e qualcuno l'olio EVO, qualcuno sfuma col vino qualcuno col brodo. 

Oggi vorrei proporvi una zuppa che non avevo mai fatto, quella col cavolo nero. Lungi da me lanciarmi nella preparazione della zuppa di cavolo nero toscana, la famosa 'Ribollita'. Io mi sono limitata a leggere le ricette in rete, farne un mix ed estrapolare la MIA ricetta.