Tutto a occhio

La ricetta per cuocere la pancetta in questo modo insolito l'ho trovata sul fantastico blog della mia amica  RuMi   Mama . Il suo è un blog di cucina abbastanza insolito perché oltre a postare ricette orientali, lei 'testa' prodotti esotici spesso tra quelli che mai mi sognerei di assaggiare dalle  meduse   alla  galanga . E si ride, credetemi, perché i suoi post sono scritti con una vena comica irresistibile.

Nel 2006 conobbi quello che sarebbe diventato mio marito, era gennaio. Nelle lunghe chiacchierate che si fanno all'inizio di una relazione per conoscersi meglio scoprii che anche la sua vita era legata a Genova avendo lavorato per un anno in questa stupenda città e avendoci lasciato un pezzettino di cuore. Ci ritrovammo a ricordare luoghi che entrambi avevamo visto e che ci erano piaciuti, cibi che avevamo assaggiato ed esperienze vissute nella meravigliosa città della Lanterna.

Fa freddo, davvero tanto, qui c'è anche la bora che soffia da un paio di giorni. Certo ce lo aspettavamo perchè nonostante che la settimana scorsa ci sono state delle giornate primaverili, siam pur sempre in febbraio e a febbraio 'da che mondo è mondo' fa freddo, freddissimo!