Tutto a occhio

Quando io e mio marito andiamo a mangiare pesce in ristorante, lui prova quasi sempre la  zuppa di pesce . Devo ammettere che non è uno dei miei piatti preferiti perché spesso è molto saporita, ha un gusto di pesce marcato e io amo i sapori delicati. L'unica volta che ho apprezzato tantissimo la zuppa di pesce è stata quella che abbiamo mangiato in un ristorante a Dieppe in Francia. Quando è arrivato il piatto però ci siamo rimasti male, la  zuppa   era simile a una vellutata, tutto frullato e senza nessun pezzo di pesce.

Finalmente una Nazione che conosco anche se ci sono stata solo una volta, a Parigi, in viaggio di nozze. Se volete leggere la cronaca tragicomica delle mie avventure culinarie in Francia leggete il post che ho scritto  QUI . La ricetta che invece vi propongo è proprio quella famosa zuppa di cipolle, 'Soupe à l'oignon' che ho promesso a mio marito di preparargli subito dopo essere tornati da Parigi. Sono tre anni che aspetta, tre anni che compro le cipolle e che poi le uso per fare altro. Tre inverni in qui gli propino minestre di ogni genere tranne 'quella'! E forse ho capito il perché: ansia da prestazione...

Non so assolutamente mai da che parte cominciare quando decido di fare una ricetta straniera ma quando decido di mettermi d'impegno ecco che trovo due o tre ricette che mi ispirano e le vorrei fare tutte ma. Stavolta però sapevo già che avrei fatto una zuppa di piselli secchi che conoscevo e che così tanto somiglia alla triestina 'minestra de bisi spacai'.

Continuo il post precedente parlando ancora di articokki, articiochi, artichoke o meglio carciofi! Questa parola deriva dal arabo 'al-karshof' che poi diventa 'alcarchofa' in Spagna, 'arcicioffo' nell'italiano antico e 'artichoke' in inglese.

Per realizzare questa minestra la prima ispirazione l'ho avuta leggendo un post trovato su internet. La ricetta mi ha incuriosita sopratutto per il modo di usare il mais fresco visto che io, oltre che nelle insalate o paste fredde, non l'ha mai usato per altre preparazioni. 

 OK l'avevo promesso, basta ricette invernali o pseudotali.. ma che colpa ne ho se per tre giorni di seguito (29/30/31 maggio) il tempo è impazzito scaricando ettolitri di pioggia rabbiosa e scatenando feroci temporali??? E io sono pure uscita coi sandaletti e giacchino leggero per ritrovarmi a battere i denti con gli alluci annegati...