Tutto a occhio

Anche quest'anno, come capita ormai dal 2005 a questa parte, la settimana a cavallo dell'8 marzo (festa della donna) si celebra la settimana della consapevolezza dell'endometriosi . Nel ringraziare le volontarie dell'associazione Onlus A.P.E. che durante la settimana faranno in tutta Italia volantinaggio e informazione sull'endometriosi. Esiste un gruppo su Facebook che si chiama 'Una ricetta per l'Endometriosi' dove ci si può iscrivere e postare una ricetta che però utilizzi solo alimenti non dannosi per chi soffre di questa malattia.

In questi giorni mi sento una 'privilegiata' perchè a Trieste e dintorni la neve non si è fatta vedere. Il pericolo più grosso è il vento che è talmente forte che ti sposta e ti sbatte anche a terra. Inoltre dal cielo cade di tutto, pezzi di cornicione, tegole, rami di albero perciò bisogna camminare con il naso per aria. Ovviamente fa freddo, molto freddo, un freddo che erano anni che non lo sentivo, la terra è gelata, spero che il mio roseto e il piccolo ulivo ce la facciano a passare l'inverno.

  Vi ho parlato già di mia nonna, la mia dolcissima nonna che preparava delle minestre meravigliose con pochi ingredienti, la minestra di orzo , la minestra de 'bisi spacai' (piselli secchi) , la jota e poi quella che preferivo e che tutt'ora reputo la più buona in assoluto, la minestra de bobici.

Per realizzare questa minestra la prima ispirazione l'ho avuta leggendo un post trovato su internet. La ricetta mi ha incuriosita sopratutto per il modo di usare il mais fresco visto che io, oltre che nelle insalate o paste fredde, non l'ha mai usato per altre preparazioni.