Tutto a occhio

In cucina ho una bellissima lavagnetta con la cornice in legno colorato di rosa e un gessetto in tinta. Ha una zona dove appuntare foglietti e 'cose' e un ampio riquadro dove scrivo i vari ingredienti e le dosi man mano che cucino qualcosa di nuovo. L'altro giorno, mentre sorbivo al bar l'immancabile caffè mattutino in compagnia delle signore del Villaggio, il discorso è caduto su 'cosa fare per cena'. Tra un idea e l'altra salta fuori Marisa dicendo che avrebbe fatto gli  strangolapreti , cioè degli  gnocchetti  a base di pangrattato e  spinaci  che io assolutamente non conoscevo.

Bentornati amici, in questo lungo periodo di silenzio mi sono successe parecchie cose tutte positive ma molto impegnative quindi ho dovuto mettere in stand by il blog. Ora sono tornata, piena di idee e voglia di cucinare, dopo quasi un mese e mezzo di inattività è il momento di riprendere ad aggiornare il blog.

Qualche tempo fa, con mia grande sorpresa e piacere, mi ha contattata il ' Gruppo Formaggi del Trentino '  invitandomi a creare una ricetta utilizzando l'ottimo Trentingrana.  Conoscendo già il prodotto, perchè saltuariamente ne faccio uso, ho accettato immediatamente. Subito ho cominciato a pensare a come usare questo straordinario formaggio per creare una ricetta di origini trentine.  Immediatamente ho pensato a un piatto caldo e invitante, che riscaldi lo stomaco e gli animi di chi deve affrontare le fredde notti montane. 

Di questa regione ho il ricordo di un'estate divertentissima passata a Malè ospite della famiglia di una mia amica. Eravamo giovani, spensierate e belle, ebbene si! Viaggiavamo in una grintosa Golf rossa accompagnate da un cane lupo dolcissimo ma ottimo come 'guardia del corpo'. Abbiamo passato tutte le vacanze a tormentare un povero giovanotto, molto carino, che aveva avuto la sfortunata idea di 'fare il filo' alla mia amica.