Tutto a occhio

Complici un paio di bei temporali finalmente è tornato un pò di fresco, lo so che non durerà molto, siamo in estate dopotutto, però questa tregua ha rinvigorito la mia voglia di tornare ai fornelli tant'è che ho già un paio di ricettine pronte da postare. Vorrei iniziare da questa pseudo salsa fatta con i meravigliosi pomodori che mi ha regalato mia suocera.

Ieri è venuta a pranzo la mia amica Tania con i suoi pargoletti, due birboni di 7 e 4 anni. Per prima cosa, come fanno sempre, hanno cercato i biscotti perchè sanno che quando vengono da me sicuramente trovano qualcosa di goloso da sgranocchiare. Anche la loro mamma fa i dolci in casa, è difficile trovare una merendina confezionata da loro.  Proprio lei mi ha insegnato ad usare lo zucchero muscovado al posto dello zucchero raffinato.