La mia minestra però è completamente diversa, altro sapore, altra preparazione perchè è scesa in campo la seconda ispirazione.
Avete presente quelle zuppe 'cremose' surgelate di una notissima marca che hanno la caratteristica di essere 'monocolore'? c'è la verde, la arancione e la bianca.
Ecco ho deciso di fare anche io una minestra cremosa bianca usando verdure chiare che avevo a disposizione. A dir la verità non è venuta proprio bianca e quindi l'ho chiamata 'chiara' anche perchè chiamarla 'minestra bianco sporco' non mi sembrava carino...
Ricetta
Ingredienti
2 scalogni grandi
1 finocchio
2 patate
una piccola verza
una scatola di mais precotto
sale qb
Preparazione
Ho ridotto le verdure a pezzi piccoli, li ho messi in una pentola e ho messo tanta acqua fino a coprire le verdure, ho aggiunto mezza scatola di mais, una piccola manciatina di sale grosso e ho messo a bollire.
Ho lasciato cuocere per 45 minuti e poi ho frullato tutto molto bene senza lasciare pezzi. Prima di frullare controllate che non ci sia troppo 'brodo' altrimenti la 'cremosa' verrà 'brodosa', al limite togliete con un mestolo il liquido in eccesso che potrete aggiungere al bisogno dopo la frullatura.
Ho impiattato e ho aggiunto un cucchiaio colmo di mais al centro del piatto. Prima di servire ho spolverizzato con della paprika dolce che da un pò di colore e di carattere alla minestra.
Il contrasto tra la morbidezza vellutata della minestra e il croccante del mais è simpatico e azzeccato e la paprika da un 'quid' in più.
3 comments
Wow, musa per un giorno ;-) Bacioni e buona domenica :-)
RispondiEliminapensa che non ho mai provato a fare le zuppe con il masi ma visto che la musa ispiratrice è poi un amia amica virtuale mi fido. e soprattutto mi piace anche molto al ttua versione perchè mi sembra buonissima.subito inserica e complimenti
RispondiElimina@accantoalcamino
RispondiEliminaBacioni anche a te e grazie per l'ispirazione ;)
@lucy
Grazie per i complimenti, ti consiglio di provare a fare una minestra col mais, non te ne pentirai! Un abbraccio Kris